IL PIATTO DEL GIORNO

SPAGHETTI ALLA TARANTINA

INGREDIENTI:

 

  • 320 gSpaghetti
  • 1 kgCozze fresche
  • q.b.Olio Extravergine
  • 3Aglio, spicchi
  • q.b.Prezzemolo tritato fine
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
PREPARAZIONE:

Fate aprire le cozze in un tegame a fuoco alto.

Toglietele quindi dal tegame, filtrate l’acqua e conservatela.

A parte fate imbiondire nell’olio gli spicchi d’aglio a cui unirete le cozze prive del guscio e aggiustate di sale e pepe unendo anche il l’acqua di cottura conservata.

Lasciate cuocere per un paio di minuti e aggiustate nuovamente di sale e pepe.

Trascorsi i due minuti togliete dal fuoco, aggiungete prezzemolo tritato e condite con la salsa ottenuta gli spaghetti cotti al dente.

Redazione Jordy News